選用優(yōu)質(zhì)玉米為原料經(jīng)生物發(fā)酵精制而成的一種甜味劑，為白色結(jié)晶粉末，具有爽口的甜味，不易吸濕，高溫時穩(wěn)定，在廣泛PH范圍內(nèi)穩(wěn)定，在口中溶解時有溫和的涼爽感，適用于多種食品。隨著人們無糖、控糖、減糖觀念的不...
選用優(yōu)質(zhì)玉米為原料經(jīng)生物發(fā)酵精制而成的一種甜味劑，為白色結(jié)晶粉末，具有爽口的甜味，不易吸濕，高溫時穩(wěn)定，在廣泛PH范圍內(nèi)穩(wěn)定，在口中溶解時有溫和的涼爽感，適用于多種食品。隨著人們無糖、控糖、減糖觀念的不斷加強，健康的甜味劑越來越倍受青睞，赤蘚糖醇的特性，已逐漸成為人們既要健康又能縱情享受“甜蜜”的代糖選擇。
理化性質(zhì)
★甜度低：赤蘚糖醇的甜度只有蔗糖的60%-70%，入口具有清涼味，口味純正，沒有后苦感，可與高倍甜味劑復(fù)配使用能抑制其高倍甜味劑的不良風(fēng)味。
★穩(wěn)定性高：對酸、熱十分穩(wěn)定，耐酸耐堿性都很高，在200度溫度以下也不會發(fā)生分解和變化，不會發(fā)生美拉德反應(yīng)而發(fā)生變色。
★溶解熱高：赤蘚糖醇溶解于水中時具有吸熱效果，溶解熱只有97.4KJ/KG，比葡萄糖和山梨糖醇的吸熱度都高，食用時具有清涼感。
★溶解度：25℃赤蘚糖醇的溶解度為37%（W/W），隨著溫度升高赤蘚糖醇溶解度升高，易于結(jié)晶析出晶體。
★吸濕性低：赤蘚糖醇非常容易結(jié)晶，但在90%濕度環(huán)境中都不會吸濕，易于粉碎得到粉末狀產(chǎn)品，可用于食品表面防止食品吸濕而變質(zhì)。
特性優(yōu)勢
※零熱量的甜味劑。
※人體耐受量高。
※對血糖的影響小，并且還具有抗氧化活性。
※溶解吸收熱高，清涼感高。
※采用生物發(fā)酵法生產(chǎn)，更接近天然的轉(zhuǎn)化和提取。
※基本不吸濕，應(yīng)用領(lǐng)域廣泛。
為確保產(chǎn)品質(zhì)量，公司從加強管理入手，制定了完善的質(zhì)量崗位職責(zé)，健全了供應(yīng)商評價制度、原料采購驗收制度、原料倉儲管理制度、配方管理制度、生產(chǎn)設(shè)備管理制度、產(chǎn)品標(biāo)簽管理制度、現(xiàn)場質(zhì)量巡查制度、檢驗管理制度、不合格品管理制度、客戶投訴處理制度、產(chǎn)品召回制度、人員培訓(xùn)制度、記錄管理制度等各項企業(yè)管理制度。公司采取嚴(yán)把產(chǎn)品質(zhì)量控制過程中的“三關(guān)”措施，即嚴(yán)格把好原料進貨關(guān)，凡購進的原材料批批都要經(jīng)過嚴(yán)格檢驗，不合格的一律不用；嚴(yán)格把好生產(chǎn)關(guān)，不合格的半成品不準(zhǔn)轉(zhuǎn)工序；嚴(yán)格把好出廠關(guān)，不合格的成品不準(zhǔn)出廠。公司定期聘請行業(yè)知名專家及大專院校資深教授進行技術(shù)指導(dǎo)，不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量。公司產(chǎn)品指標(biāo)符合或優(yōu)于國家標(biāo)準(zhǔn)GB26404（食品添加劑 赤蘚糖醇）。
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB26404（食品添加劑 赤蘚糖醇）